Чи вважаєте салати святкової закускою і не встигаєте готувати їх у звичайні дні через складність? Тоді ви заглянули за адресою! Спеціально для наших читачів в цій статті підібрані найпростіші, легкі і швидкі в приготуванні салатів. Вам сподобається!

Дуже популярні овочеві салати для схуднення, адже в більшості овочів міститься мінімальна кількість калорій, а тому ці страви можна їсти практично без обмежень навіть в періоди строгих дієт. Існують навіть спеціальні дієтичні овочеві салати, які дозволяють урізноманітнити строго нормоване харчування в «капустяні» або «овочеві» дні. Салати, рецепти яких я вам сьогодні пропоную, допоможуть не тільки схуднути, але і урізноманітнюють пісне меню.

Французький салат з морквою

Склад продуктів:

• одна велика морква;
• половина головки червоної цибулі;
• пара гілочок петрушки.

Для заправки:

• половина чайної ложки натурального меду;
• одна чайна ложка готової гірчиці;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• дві столові ложки рослинної олії;
• 2-3 столових ложки лимонного соку.

Покроковий процес приготування:

1. Морква промиваємо, очищаємо і натираємо на тертці для корейської моркви.
2. Половинку головки червоної цибулі нарізаємо невеликими кубиками.
3. Гілочки петрушки промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
4. Всі підготовлені інгредієнти перекладаємо в салатник.
5. Робимо заправку: в невеликій мисці з'єднуємо готову гірчицю, лимонний сік і оливкову олію. Солимо і перчимо до смаку, ретельно розмішуємо до однорідності.
6. Отриманою заправкою поливаємо салат, розмішуємо - і подаємо на стіл.

Овочевий салат з прованськими травами

Склад продуктів:

• 4 штуки помідорів чері;
• один свіжий огірок;
• 30 грам сиру моцарелла;
• половина червоного салатного лука.

Для заправки:

• дві чайних ложки суміші прованських трав;
• сіль за смаком;
• дві столові ложки рослинної олії.

Покроковий процес приготування:

1. Великий свіжий огірок промиваємо, обсушуємо і відрізаємо кінчики. Розрізаємо плід вздовж навпіл, а потім нарізаємо шматочками.
2. Помідори черрі промиваємо, вирізаємо плодоніжки і розрізаємо їх на чотири частини.
3. Половину головки червоного салатного лука нарізаємо тонкими півкільцями.
4. Кожен кружечок сиру моцарелла розрізаємо на дві частини.
5. Всі підготовлені інгредієнти перекладаємо в салатник і починаємо робити заправку.
6. У миску висипаємо суміш прованських трав (спеції продається в будь-якому магазині), додаємо сіль за смаком і вливаємо олію. Все добре перемішуємо.
7. Отриманою заправкою поливаємо салат, акуратно розмішуємо його і подаємо на стіл.

Салат з буряка з чорносливом і горіхами

Склад продуктів:

• одна варений буряк середнього розміру;
• чорнослив - 5 штук;
• два зубчики часнику;
• 20 грам волоських горіхів;
• сіль за смаком;
• дві столові ложки майонезу.

Покроковий процес приготування:

1. Буряк промиваємо за допомогою щітки, відправляємо в каструлю і заливаємо водою. Після закипання води додаємо сіль і варимо коренеплід до готовності.
2. Потім буряк охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо її в глибоку миску.
3. Чорнослив промиваємо, заливаємо на пару хвилин окропом і відкидаємо на ситечко. Потім ягоди нарізаємо соломкою і відправляємо в миску з буряком.
4. Додаємо в буряк часник, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці.
5. Салат солимо за смаком і заправляємо майонезом. Все добре перемішуємо.
6. Буряк промиваємо за допомогою щітки, відправляємо в каструлю і заливаємо водою. Після закипання води додаємо сіль і варимо коренеплід до готовності.
7. Потім буряк охолоджуємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо її в глибоку миску.
8. Чорнослив промиваємо, заливаємо на пару хвилин окропом і відкидаємо на ситечко. Потім ягоди нарізаємо соломкою і відправляємо в миску з буряком.
9. Додаємо в буряк часник, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці.
10. Салат солимо за смаком і заправляємо майонезом. Все добре перемішуємо.

Салат з пекінською капустою

Склад продуктів:

• 2-3 листків пекінської капусти;
• пара гілочок петрушки;
• половина головки червоного салатного лука;
• два зварених круто курячих яйця;
• 4 столових ложки консервованого зеленого горошку;
• один свіжий огірок;
• дві столові ложки майонезу.

Покроковий процес приготування:

1. Один великий свіжий огірок промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на підлозі кружечки. Перекладаємо в салатник.
2. Половинку червоного ріпчастої цибулі нарізаємо дуже тонкими півкільцями і відправляємо до огірків.
3. Туди ж кладемо пару гілочок петрушки, нарізаних дуже дрібно.
4. Заздалегідь зварені до готовності курячі яйця охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо великими шматочками.
5. Тонкою соломкою шаткуємо листя пекінської капусти.
6. У салатник викладаємо капусту і яйця, додаємо консервований зелений горошок.
7. Заправляємо салат майонезом і акуратно перемішуємо. Можна подавати закуску на стіл - і насолоджуватися.

Морквяний салат з кунжутом

Склад продуктів:

• одна велика свіжа морква;
• дві столові ложки лимонного соку;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• одна чайна ложка меленого коріандру;
• дві чайних ложки кунжуту;
• дві чайних ложки рослинної олії;
• половина чайної ложки цукрового піску.

Морквяний салат з кунжутом: покроковий процес приготування

1. Велику свіжу моркву промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
2. Перекладаємо морква в миску, додаємо мелений коріандр, сіль і чорний мелений перець за смаком, цукровий пісок.

Вливаємо в салат рослинне масло і лимонний сік. Всі складові салату перемішуємо.

Перед подачею на стіл посипаємо салат насінням кунжуту.

джерело