1. Складові:
2. Торт мімоза - кулінарна бомба! покроковий рецепт
3. Складові:
4. Торт Червоний оксамит. покроковий рецепт
5. Складові:
6. Ніжне Рафаелло. покроковий рецепт
7. Складові:
8. Торт Пташине молоко. покроковий рецепт

Майже кожне свято закінчується солодким десертом. Але сьогодні хороші натуральні торти коштують досить дорого, а більш доступні варіанти мають сумнівну якість - можуть бути присутніми добавки, стабілізатори, замінники і т. Д. Пропоную добірку дивовижно смачних, натуральних тортів, яких просто приготувати в домашніх умовах.

Від цього торта все в захваті! Торт Мімоза - це дійсно кулінарна бомба! Дуже приємний колір - радує око і збуджує апетит, смак - не можна втриматися. Такого ніжного торта ви ще не їли! А готується абсолютно просто і з доступних продуктів.

Складові:

• борошно - 230 грам;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• яйця - 6 штук;
• ванілін - 1 пакетик;
• апельсин - 1 штука;
• масло - 10 грам;
• сіль - на носик ложечки.

Для крему:

• молоко - 1 стакан;
• вершки - 2 склянки;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• яйця - 5 штук;
• борошно - 2 повні столові ложки;
• цукрова пудра - 4 столові ложки;
• желатин - 15-20 грам.

Торт мімоза - кулінарна бомба! покроковий рецепт

1. Відокремлюємо білки і жовтки, жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, білки збиваємо з дрібкою солі до крутих піків.
2. З апельсина дрібної теркою зняти цедру і видавити сік (він буде використовуватися для просочення).
3. До жовтків додати просіяне борошно, ванілін, цедру, все ретельно перемішати.
4. У тісто ввести збиті білки, акуратно перемішуючи, щоб не порушувати пишність тесту.
5. Застелена пергаментом кулінарна форма змащується маслом.
6. З тіста випекти 2 коржі при температурі 180-200 градусів. Готові бісквіти охолодити.
7. Для заварного крему яйця збиваємо з цукром, всипаємо борошно, доводимо до однорідності.
8. У сотейник додати склянку молока і 1 стакан вершків довести до кипіння, зняти з вогню.
9. Половину молока по ложці вливати в яєчну суміш, швидко збиваючи. Після з'єднати всі разом і відправити на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до загустіння.
10. Зняти з плити і остудити.
11. Збиті вершки з цукровою пудрою акуратно з'єднати з остиглим кремом.
12. Щільно покритий крем плівкою поставити в холодильник на півгодини.
13. Готові коржі розрізати уздовж, щоб у вас вийшло 3-4 кола, а також необхідно акуратно зняти корочку. Бісквітів надати різні діаметри, щоб ми могли викласти від більшого до меншого, і у нас вийшла гірка.
14. Залишки від коржів нарізати або нарвати на дрібні шматочки.
15. Замочити желатин для набухання, розтопити на водяній бані, остудити і ввести в крем перед самим використанням.
16. Формуємо торт: найбільший коло просочити апельсиновим соком, змастити частиною крему, далі менший, також просочити соком і викласти крем і т. Д. В кінці торт зверху і з боків добре промазати кремом.
17. Весь торт зверху щільно посипати нарізаними шматочками бісквіту.
18. Витримати в холодильнику 4-5 годин, щоб просочився.

Торт Мімоза - це щось неймовірне! Його не потрібно кусати - притисніть мовою, і він розтане в роті. Справжня кулінарна бомба!

Смачного!

Ще один шедевр, який неодмінно потрібно спробувати - це торт Червоний оксамит. Дивлячись на нього, приходиш в захоплення і відразу розумієш, чому його так назвали! Неймовірно повітряні яскраво-рубінові бісквіти з контрастною бархатистою прошарком крему ...

Складові:

• борошно - 1-1,5 склянки;
• цукровий пісок - 200 грам;
• яйця - 4 штуки;
• нежирний кефір - 1 склянка;
• сода гашене - 1 чайна ложка;
• какао-порошок - 50 грам;
• ванілін - 1 пакет;
• масло - 120 грам;
• харчової червоний барвник - 2 чайних ложки;
• сіль - на кінчик ножа.

Для крему:

• маскарпоне або інший вершковий сир - 400 грам;
• масло - 200 грам;
• цукрова пудра - 1 стакан;
• ванілін - 1 пакет;
• цукор для сиропу - 1 столова ложка.

Торт Червоний оксамит. покроковий рецепт

1. М'яке масло збити міксером до кремової структури, невеликими порціями всипаємо цукор, ванілін, продовжуючи збивати.
2. Поступово додаємо яйця, в результаті вийде повітряна маса.
3. Борошно, какао-порошок обов'язково просіяти.
4. Харчовий барвник розвести в кефірі, додаємо соду, для кращої реакції капає трохи оцту.
5. По черзі, невеликими порціями в маслянисту масу додаємо борошно і кефір, збиваючи на повільній швидкості.
6. Форму для випікання, застелену пергаментним папером, змащуємо маслом і випікаємо 2-3 коржа при температурі 180-200 градусів. Спечені коржі остудити.
7. Готуємо крем: м'яке масло і вершковий сир збиваємо до однорідності.
8. Вводимо ванілін і цукрову пудру, продовжуючи збивати. У нас вийде густа масляниста маса.
9. Ставимо в холодильник для загустіння, приблизно на півгодини.
10. Для пропиточного сиропу з'єднайте столову ложку цукру і 70 грам води, доведіть до кипіння і варіть, поки цукор повністю розчиниться. Остудіть.
11. Збираємо торт: зріжте акуратно верхівку з бісквітів, перший корж просочіть цукровим сиропом і щедро змастіть масляним кремом, викладіть другий, знову сироп, і нанесіть крем по всій поверхні торта (зверху, з боків).
12. Решта верхівки з бісквітів можна дрібно нарізати і прикрасити торт або з'їсти.
13. Витримати в холодильнику 4-5 годин.

Дивовижно смачний, надзвичайно красивий торт Червоний оксамит готовий! Я впевнена, ваші дегустатори неодмінно оцінять по вищому рівню цей десерт!

Смачного!

Ну як же забути про ніжному Рафаелло! Цей торт говорить сам за себе: такої легкості, ніжності з тонкої мигдально-кокосової ноткою ви ні з чим не переплутати. Це дійсно райська насолода! А рецепт торта абсолютно простий. Давайте ж його готувати!

Складові:

• борошно - 400 грам;
• цукровий пісок - 0,5 склянки;
• маргарин - 100 грам;
• сметана - 0,5 склянки;
• сода гашене - 1 чайна ложка.

Для крему:

• яйця - 6 штук;
• молоко - 700 грам;
• борошно і крохмаль - по 4 столові ложки;
• цукровий пісок - 220 грам;
• цукрова пудра - 100 грам;
• ванілін - 1 пакетик;
• масло - 250 грам;
• кокосова стружка - 70-100 грам;
• мигдаль - 100 грам.

Ніжне Рафаелло. покроковий рецепт

1. М'який маргарин збити з цукром, з'єднати зі сметаною і гашеного содою, яйцями.
2. Невеликими порціями вводимо борошно і добре вимішуємо.
3. Застелити харчовою плівкою і відправити в холодильник відпочити на чверть години.
4. Після тісто нарізаємо на 5 частин і випікаємо приблизно 12-15 хвилин, температура близько 200 градусів. Слідкуйте, щоб коржі залишалися білими, чи не зарум'янилися. Я ще на низ духовки ставлю миску з водою, це не дає пригоряти низу коржа.
5. Готуємо крем: яйця перетерти з цукром, додати борошно і крохмаль, ванілін, молоко, все вимішати, щоб не було грудочок. Кип'ятимо на повільному вогні до загусання.
6. М'яке масло збити з цукровою пудрою і з'єднати з остиглим кремом.
7. Очистити мигдаль від коричневої шкірки: опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини, відразу відкинути на друшляк і опустити в холодну воду. Від перепадів температури шкірка легко буде відділятися від горіха, варто лише притиснути пальцями.
8. Очищені горіхи підсушити в духовці при мінімальній температурі 1,5-2 години, дверцята духовки залишайте відчиненими.
9. Підсушений і остиглий мигдаль перетріть в порошок на кавомолці або порубати на дрібні частини. Це за бажанням, якщо мигдальна борошно - буде відтінок мигдального аромату, а подрібнений мигдаль буде відчуватися шматочками горішків. І так, і так дуже смачно.
10. У крем додайте половину кокосової стружки і мигдаль, все знову перемішати.
11. Перед промазуванням торта краю коржів краще трохи зрізати, надавши більш акуратну форму. Їх з чистою совістю можна з'їсти, адже торту ще треба просочитися.
12. Коржі викладайте один на інший, кожен рясно змастивши кремом. Верхній шар і боки добре змастіть кремом і присипте залишилася кокосовою стружкою.
13. Помістити в холодильник на ніч. Перед подачею можна прикрасити цукерками Рафаелло.

Нарешті ми дочекалися знаменного моменту - торт Рафаелло можна їсти! Тонкі пісочні коржі і ніжний ароматний крем так і спокушають тебе на ще один шматочок.

Смачного!

Хочу поділитися найсмачнішим рецептом торта Пташине молоко, який я пробувала. М'який, ніжний бісквіт і чудова білкова маса можуть звести з розуму від задоволення. Ти його не будеш їсти, а просто насолоджуєшся і розумієш, що ось воно - щастя! Виявляється, що у такого чарівного торта дуже простий рецепт.

Складові:

• жовтки - 7 штук;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• борошно - 200 грам;
• розпушувач - 7 грам;
• рафінована соняшникова олія - ​​3 столові ложки;
• тепла вода - 3 столові ложки.

Для крему:

• білки - 7 штук;
• цукрова пудра - 1,5 склянки (на заміну можна взяти звичайний цукор);
• масло - 200 грам;
• згущене молоко - 150 грам;
• лимонний сік - 1 столова ложка;
• желатин - 25 грам;
• цукор для сиропу - 1 столова ложка.

Для глазурі:

• молоко - 100 грам;
• какао-порошок - 2 столові ложки;
• цукор - ⅔ склянки;
• масло - 60 грам.

Торт Пташине молоко. покроковий рецепт

1. Змішати жовтки, воду, цукор і збити на високій швидкості
2. Змішати розпушувач з борошном і поступово ввести в яєчну суміш, на завершення додайте рослинне масло і добре перемішайте.
3. Тісто накрите плівкою витримуємо 30 хвилин.
4. Підготуйте форму - застеліть пергаментом і нанесіть масло.
5. Спекти 2 бісквіта при 180-200 градусах.
6. Для крему: збити білки і цукрову пудру до крутої піни, на завершення додати лимонний сік - маса відразу стане більш пружною.
7. Замочений желатин розтопити на водяній бані і тонкою цівкою влити ще гарячими в білки, збиваючи блендером.
8. Окремо збити м'яке масло зі згущеним молоком, акуратно з'єднати зі збитими білками, перемішуючи лопаткою до однорідності.
9. Приготуємо цукровий сироп: 1 столову ложку цукру змішати з 70 грамами води, довести до кипіння, поки цукор розчиниться.
10. Для формування торта можна використовувати ту форму, в якій ви випікали коржі, тільки покрийте її харчовою плівкою, щоб краї її звисали з форми.
11. На дно викладіть один корж, просочіть цукровим сиропом, залийте білковим кремом, поставте в холодильник до застигання.
12. Викладіть зверху на застиглий білок другий просочений сиропом корж.
13. Форму накрийте блюдом, на якому буде знаходитися торт, і переверніть.
14. При приготуванні глазурі з'єднайте молоко, цукровий пісок, какао-порошок, доведіть до кипіння, додайте олію, добре перемішайте і зніміть з вогню.
15. Торт зверху покрити шоколадом і відправити в холодильник на пару годин.

Ура! Торт Пташине молоко у нас на столі і його можна їсти! Який він вийшов ніжний і повітряний! А як цікаво він виглядає в розрізі: ніжний крем між двох повітряних бісквітів, і все покрито шоколадом! Смакота! І обов'язково спробуйте торт «Конфетті» і бабусин тортик з горішками .

«Люблю готувати» бажає вам приємного апетиту!

Завантаження ...