1. Яєчна локшина: корисна чи шкідлива для організму?

Найулюбленішим блюдом для всіх людей і навіть дітей завжди була і як і раніше залишається локшина. Тісто у формі «нитки» так полюбилося всьому людству, що вона стала улюбленицею світових кухонь. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти яєчну локшину. Користь і шкода цього продукту часто оскаржується. У статті ми розповімо, що собою являє цей продукт, а також про те, корисний він чи шкідливий для здоров'я.

Складно уявити собі бульйон без смачного макаронного вироби. А полюбився всім японська і китайська кухні? Там багато страви не обходяться без локшини. Її можна легко і швидко приготувати, при цьому страви з неї виходять дуже смачними.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Щоб схуднути за 30 днів потрібно застосувати 3 важливі процеси: підготовку .. Читати далі >>>

Багато хто пам'ятає, як їх бабусі готували яєчне пружне тісто без води, з якого потім вирізали локшину. Ця страва була найулюбленішим для багатьох, особливо з шматком улюбленого м'яса або котлеткою. Її можна було кілька разів розігрівати, після чого локшина зберігала свою форму. Сьогодні немає необхідності докладати стільки зусиль і витрачати багато часу на варіння. Досить купити яєчну локшину швидкого приготування в будь-якому супермаркеті і магазині. Продукт необхідно просто залити окропом, почекати пару хвилин, і страва готова.

Яєчна локшина: корисна чи шкідлива для організму?

На жаль, такий продукт не позбавлений деяких недоліків:

1. До гастрономічному «мінуса» відноситься той факт, що в супі яєчна локшина швидко розварюється і стає непривабливою на вигляд, а також не дуже приємною на смак. Її рекомендують додавати в гарячій бульйон вже безпосередньо перед подачею. І краще з'їсти таке блюдо як можна швидше, так як на другий день замість локшини вас чекатиме каша в супі.
2. Яєчна локшина є висококалорійним продуктом, значення якого досягає 304 кал. Тому людям, схильним до ожиріння і з проблемами обміну речовин, варто обмежити споживання такої локшини.
3. Ще одним недоліком є ​​потенційна алергенність. Індивідуальна непереносимість яєць, а також пшеничного борошна - не така вже й рідкісна проблема, а тому, якщо ви коли-небудь помічали у себе несприятливу реакцію на яєчні і борошняні продукти, вживайте таку локшину з обережністю, починаючи з невеликої кількості. До речі, маленьким дітям у віці до одного року такий продукт протипоказаний через вміст глютену .
4. Варто відзначити, що в недорогий локшині, яка рідко відрізняється високою якістю, крім основних інгредієнтів (муки, яйця, крохмалю, води і т.п.) присутні підсилювачі смаку, консерванти та інші речовини, що подовжують терміни придатності продукту і забезпечують його швидке приготування. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і здоров'я близьких людей, не економте. Краще витратити більше грошей, але бути впевненим в тому, що їжа послужить вам добру службу.

Якщо говорити про якісної натуральної яєчної локшини, то вона має безперечними перевагами:

• Хороша локшина не дарма високо цінується у всіх кухня світу. Доведено, що вона нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, регулює рівень холестерину і цукру в крові.
• Яєчна локшина збагачена вітамінами, макро- і мікроелементами, а також є джерелом легко засвоюваних протеїнів. У невеликих кількостях вона дійсно корисна.
• Блюдо з яєчної локшини забезпечить ситість на кілька годин, додасть сили і дасть заряд енергії для роботи.

Вибираючи між яєчної локшиною з магазину і домашнього приготування, варто віддати перевагу останньому варіанту. В цьому випадку, продукт будуть приготований і відомих і безпечних продуктів і в тій кількості, яка з'їсть вся сім'я, без необхідності додаткового зберігання. Якщо немає можливості приготувати яєчну локшину на дому, слід уважно вивчати склад на упаковці в магазині перед її покупкою. Існує кілька правил, що дозволяють зробити вибір на користь якісного продукту:

• Найкориснішою вважається локшина з твердих сортів пшениці. Визначити, що це саме вона, можна по умовної букві на маркуванні - на ній повинна значитися заголовна А;
• Прочитайте склад. Натуральний, корисний продукт буде містити лише відомі в природі компоненти: борошно, яєчний порошок або яєчні продукти і т. Д. Будь-які консерванти, підсилювачі смаку, загусники консистенції та інше - це те, що отруює наш організм, захаращуючи його непотрібними, а іноді і досить небезпечними речовинами;
• Ціна - також важливий фактор. Ну не може якісна яєчна локшина коштувати двадцять рублів за пачку. В даному випадку вартість дорівнює якості.

Приготувати домашню локшину не так вже й складно. Для цього необхідно з'єднати борошно, сіль і яйця, а потім замісити круте, пружне тісто. При необхідності, додайте борошно, поки не досягнете потрібної консистенції. Після цього розкачайте тісто в пласт, товщина яких не перевищує товщину аркуша паперу. Потім наріжте його на рівні «стрічки». Домашню локшину можна зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі протягом місяця.