- Яка посуд шкідливий для здоров'я: сумнівна екологічна чистота
- алюмінієвий посуд
- мідний посуд
- Шкода кришталевого посуду
- Силіконовий посуд
- емальований посуд
- Срібний посуд
- Чим шкідлива посуд з поліпропілену?
- Посуд з нержавіючої сталі
- мельхиоровая посуд
- олов'яне посуд
- Посуд з склокераміки
- оцинкована посуд
- Посуд з тефлоновим покриттям
- Посуд з меламіну
- Керамічний посуд
- Скляний посуд
- акрилова посуд
- опалова посуд
- Посуд з деревини: яку вибрати?
- Одноразовий посуд і упаковка
- рекомендовані товари
приготування здорової їжі з органічних продуктів - це турбота про своє життя. Ми використовуємо численну кухонну техніку і посуд. Але не вся вона несе користь нашому організму. У статті ви дізнаєтеся, який посуд буває, і якої шкоди або користь нам приносить. Про екологічно чисті засоби для миття посуду ми написали тут.
Яка посуд шкідливий для здоров'я: сумнівна екологічна чистота
- Каструлі з нержавіючої сталі - небезпечний нікель в їх складі. Під час приготування переходить в їжу, викликає алергію, призводить до сильного дерматиту.
- Емальована - при неправильному використанні шкідлива. Якщо на емалі з'явилася хоч найменша тріщина або пошкодження то починається корозія, через яку шкідливі речовини починають потрапляти в їжу.
- Тефлон - безпечний тільки при правильному використанні. Його не можна нагрівати до 200оС і не можна використовувати сковороди з ушкодженнями робочої поверхні.
Шкідлива і корисна посуд для здоров'я: види і коротка характеристика
Чавунний посуд
плюси:
- високий термін служби
- одна з найбільш довговічних і не псуються
- при правильному використанні їжа не пригорить. Для цього потрібно просто добре розжарити посуд протягом декількох хвилин
- не піддається деформації, зносостійка, не піддається низьких і високих температур
- блюда, які приготовлені в чавуні, відрізняються високими смаковими якостями, користю і не мають сторонніх запахів і присмаків.
мінуси:
- велика вага
- при недотриманні правил використання може відобразитися іржа
- деякі продукти можуть окислити чавун
- не рекомендується зберігати в ній готову страву - чавун вбирає в себе запахи.
алюмінієвий посуд
користь:
- не дорога вартість
- легка і добре проводить тепло
- при варінні смак більш насичений і натуральний
- кип'ячена в алюмінієвому посуді вода довше зберігає корисні речовини.
шкода:
- нагрівається дуже швидко, іноді навіть швидше, ніж продукт в ній
- не можна довго зберігати продукти органічного складу
- швидко псуватися при впливі з кислотою або лугом, які є у всіх миючих засобах
- швидко темніше.
мідний посуд
плюси:
- має кращу теплопровідність серед металів
- висока теплоємність
- довговічна
- має антибактеріальні властивості.
але:
- мідь реагує з кислотами, а це може завдати шкоди здоров'ю
- небезпечні реакції з їжею - з'являється зеленуватий наліт, якщо залишати посуд вологою. В результаті продукти втрачають вітаміни, а організм людини поповнюється солями міді і вільними радикалами.
Шкода кришталевого посуду
Незважаючи на міфи, які ходять про шкоду такого посуду, кришталь не несе шкоди для здоров'я. Єдине, про що варто пам'ятати - це те, що в неї не можна наливати гарячі рідини. Від цього посуд втрачає свою декоративність, на ній з'являється помутніння.
Силіконовий посуд
переваги:
- не боїться високих і низьких температур
- не виділяються шкідливі речовини
- не вбираються соки, жир при приготуванні
- на поверхні не будуть розмножуватися небезпечні мікроорганізми
- для дезінфекції можна кип'ятити.
Недоліки незначні:
- маленький асортимент
- через м'якість матеріалу вимагає від господині вправності.
емальований посуд
Не дозволяє іонам металу потрапляти в їжу. Але слід звертати увагу на відтінок вироби:
- безпечний - синій, чорний, кремовий, білий або сіро-блакитний
- небезпечний наявністю барвників і низькими захисними властивостями - червоний, жовтий або коричневі відтінки.
Срібний посуд
Чи не впливає негативно на організм і здоров'я людини. Зате є ряд корисних дій:
- протистоїть різних грибків
- має антисептичну властивість
- усуває негативну флору і зберігає корисні речовини їжі
- має лікувальні властивості.
Чим шкідлива посуд з поліпропілену?
Має три ступенями термостійкості - високий, середній і низький. До першої віднесемо контейнери для їжі, їх можна гріти у мікрохвильовій печі. Інші не призначені для розігріву, так як при високій температурі пластик плавиться і виділяє шкідливі для організму речовини в їжу. З цієї ж причини не можна зберігати тривалий час їжу цьому посуді.
Посуд з нержавіючої сталі
У складі нікель, який надає канцерогенні властивості і є алергеном. У ній не можна зберігати їжу, готувати гострі і овочеві страви, які виділяють сік. Використовувати для смаження, приготування перших страв, але без зберігання.
мельхиоровая посуд
Посуд зі сплаву міді та нікелю, так само в сплаві можуть бути інші метали (залізо, марганець, цинк).
переваги:
- нешвидко нагрівається
- доступна ціна
- привабливий зовнішній вигляд
- безпечна для здоров'я
- стійка до корозії
- довговічна.
З недоліків:
- досить швидко втрачає гарний зовнішній вигляд
- вимагає особливого догляду
- складно знайти
- багато хто вважає її неактуальною і старомодною.
олов'яне посуд
Олов'яне посуд не завдає жодної шкоди, не виділяє шкідливі речовини, що не окислюється. Їжа не отримує жодних сторонніх запахів і смаків.
Найголовніше при покупці вивчити склад, можна зустріти підробку з домішками металів непридатних до приготування їжі.
Посуд з склокераміки
Вона універсальна і підходить для щоденного використання. Відмінна риса - стійкість до високих температур і хімічних речовин. Перевага - це стійкість до відколів і тріщин. Але варто пам'ятати, що такий посуд не любить солодке, алюміній і пластмасу. Її не варто чистити щітками, ножем, залізними мочалками. Не використовуйте абразивні засоби.
оцинкована посуд
Придумана для зберігання і транспортування. Однак в ній не готують їжу і не кип'ятять воду, тому що вона виділяє солі цинку, які є згубними для здоров'я. Не застосовувати препарат консервування. На таке покриття надає дію кислі і лужні речовини. Емаль нестійка до механічних пошкоджень.
Посуд з тефлоновим покриттям
Тефлон складається з токсичних речовин, при великому нагрівання потрапляють в повітря і їжу. Вони шкідливі для людини. Тефлонові виділення можуть привести до ожиріння, інсуліновим проблем і раку щитовидної залози. Особливо небезпечні для дітей. Тому варто замінити її іншою. Якщо ж ви продовжуєте використовувати тефлоновий посуд, пам'ятайте можна нагрівати більше 200 градусів. Слідкуйте, щоб не було пошкодження робочої поверхні.
Посуд з меламіну
Меламін - це речовина хімічного походження, містить в собі смертельно небезпечний формальдегід. Використовувати такий посуд в харчових цілях не можна. Вона небезпечна для здоров'я чоло століття, особливо для дітей. При нагріванні або наявності пошкодження вона виділяє формальдегід. Для виготовлення малюнків використовують фарби з високою концентрацією металів. При контакті з гарячим вони починають виділяти шкідливі речовини. Ці речовини здатні накопичуватися в організмі і стають причиною захворювань: раку, екземи, захворювань внутрішніх органів, страждають верхні дихальні шляхи і ін.
Керамічний посуд
На відміну від тефлону безпечна і її можна нагрівати до 400 градусів.
плюси:
- екологічність матеріалу
- довго підтримує температуру
- немає виділення шкідливих речовин.
мінуси:
- дуже тендітна
- чутлива до перепадів температур.
Скляний посуд
Не несе ніякої шкоди здоров'ю, тому що виготовлена без використання шкідливих для здоров'я елементів.
акрилова посуд
Недолік - неможливість використання в печі.
Зате є ряд переваг:
- повністю гігієнічна і екологічно чистий посуд
- не вбирає вологу і забруднення
- на відміну від скла - складніше розбити, легше за вагою і її простіше мити
- стійка до запахів
- легше мити, але краще не в посудомийній машині.
опалова посуд
Не має недоліків.
З переваг:
- безпечна для зберігання їжі
- добре переносить перепади температур
- має низьку теплопровідність
- легко миється
- стійка до будь-яких миючих засобів
- має підвищену міцність.
Посуд з деревини: яку вибрати?
Звертаємо увагу на:
- товщина стінок повинна бути не менше 5-7 мм
- матеріал: модрина, береза, липа і дуб - підходить для подачі фруктів, овочів, маринадів, холодного відвареної картоплі, а хвойні - для холодних закусок з риби та м'яса
- перед першим використання потрібно видалити надлишок дубильних речовин. Залийте посуд на 20-25 днів холодною водою. Через кілька днів замінити, почистити содою і промити гарячою водою
- лакування - якщо купили Нелаковані посуд, то перед використанням потрібно промити, висушити і промазати кокосовим або оливковою олією , Почекати поки вбереться, промити і витерти насухо.
Одноразовий посуд і упаковка
- Використовувати строго за призначенням.
- Використовувати тільки один раз.
- Не залишати продукти в такому посуді або упаковці.
- М'ясо і сир не брати в упаковці.
- Кращий варіант такого посуду - паперова.
- Не застосовувати препарат яскраву посуд в ній міститься меланін (токсичний), виділяється при контакті з гарячим.
Шкода пластикових пляшок та поліетиленової плівки: в чому небезпека?
До їх складу входить хімічна речовина бісфенол-А - синтетичний аналог жіночого статевого гормону. Від ємності або плівки може потрапити в рідину або продукт, а потім і в організм людини.
Велика кількість речовини збільшує ймовірність раку простати у чоловіків, негативно впливає на чоловіче здоров'я, може порушити гормональний фон. Вагітним не можна пити з пластикових пляшок, так як ця речовина може привести до отруєння дитини, він може народитися з вродженими дефектами.
Турботу про наше здоров'я слід почати з самого простого - з правильного використання посуду. Вибирайте правильну посуд і будьте здорові!
рекомендовані товари
Екологічно чистий посуд - яка найбезпечніша?
5 (100%) 8
Чим шкідлива посуд з поліпропілену?Посуд з деревини: яку вибрати?
Шкода пластикових пляшок та поліетиленової плівки: в чому небезпека?