- Гірчичне масло: склад
- Користь гірчичного масла
- Як приймати гірчичне масло всередину і зовнішньо
- При хворобах шлунково-кишкового тракту
- Від кишкових паразитів
- Для схуднення
- Гірчичне масло для волосся
- Як вибрати і як зберігати продукт в домашніх умовах
- Гірчичне масло: шкода
- Гірчичне масло: протипоказання і побічні явища
- Відгуки покупців і лікарів
- Ціна
Існують такі унікальні продукти для нас, які і на стіл гарні, і в медицині застосовуються, і для краси успішно використовуються. До таких відносять і гірчичне масло, користь і шкода якого можуть бути цікаві і прихильникам здорового способу життя, і кулінарним гурманам, і піклуються про свою зовнішність.
Гірчичне масло: склад
Гірчичне масло виходить після особливої переробки гірчичного насіння - екстракції або пресування. Склад може досить сильно варіюватися, що обумовлено сортом сировини і умовами його переробки. Секрет користі гірчичного масла - це, як раз, і є його склад. Продукт, щедрий на жирні кислоти, містить:
- близько 50% омега-9 (ерукової) ненасиченої жирної кислоти;
- линоленовую омегу 3 кислоту в межах 12%;
- омегу 6 (лінолеву кислоту) приблизно 19%;
- арахінова насичену жирну кислоту до 14%;
- до 30% мононасичених кислоти олеїнової.
Такий склад дає продукту повне право змагатися з визнаним чемпіоном за змістом жирних кислот - риб'ячим жиром.
Крім цього, продукт багатий групою вітамінів В і іншими важливими вітамінами: А, Е, К, Д. В ряду інших рослинних масел, гірчичне виділяється особливо: воно має найбільш низьким кислотним показником.
Користь гірчичного масла
Якби все навколо знали, чим корисно гірчичне масло, то давно застосовували б тільки його замість інших рослинних жирів. Регулярне вживання продукту може забезпечити доросле населення цінними вітамінами і всіма важливими незамінними жирними кислотами.
Надаючи комплексний позитивний ефект на організм в цілому, продукт сприяє:
- налагодженій роботі серця і судинної системи;
- нормалізації в крові холестерину;
- підтримці належного стану гормонального фону;
- підвищенню апетиту;
- зміцненню захисних сил організму проти ГРВІ;
- відмінному метаболізму;
- очищенню кишечника.
У великій кількості міститься в засобі вітамін Д, дозволяє використовувати продукт для дитячого харчування після трьох років, так як загальновідомо, що цей вітамін необхідний для росту і розвитку малюків, зміцнення кісток і засвоєння в організмі, що росте кальцію. Протиглисна властивість дозволяє очистити дитячий кишечник від мешкають в ньому паразитів.
При вагітності жінкам обов'язково варто придивитися до засобу і ввести його в раціон. Замість аптечних БАДів цей продукт дасть всі необхідні жирні кислоти, завдяки яким нервова і мозкова діяльність малюка буде розвиватися правильно.
Знайшло засіб застосування в народній медицині як доступний біопрепарат при:
- захворюваннях респіраторної системи;
- суглобових болях;
- інфекціях сечостатевої сфери;
- дерматологічних проблемах;
- патологіях легень і т.д.
Як приймати гірчичне масло всередину і зовнішньо
У кулінарії
Сумніваєтеся, чи можна смажити на гірчичному маслі? А ви спробуйте! Картопелька та м'ясо на такому рослинному жирі не пригорає, набувають рівну рум'яність, приємний аромат. Таким маслом не соромно заправити солону оселедець, і риба отримає пікантний присмак. Салати з такою заправкою гості зметуть зі столу - будьте впевнені!
При хворобах шлунково-кишкового тракту
При різних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту по чайній ложці олії гірчиці випивають перед їжею тричі за день курсом від 2 тижнів.
Від кишкових паразитів
При гельмінтозі на голодний шлунок після нічного сну випивають пару столових ложок кошти і повторюють процедуру п'ять днів поспіль. Через 2 тижні знову пропивають масло п'ятиденним курсом.
Запитай у кухаря!
Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально. Перейти
Для схуднення
Масло гірчиці допомагає позбутися від шлаків і токсинів, прочистити кишечник - а це важливі кроки на шляху здобуття фігури мрії. Крім того, продукт насичує організм вітамінами і мінеральними сполуками, позитивно впливають на метаболізм.
Вживають продукт так: щоранку мінімум протягом 2 тижнів натщесерце випивають чайну ложечку, потім дозволяють собі поснідати мінімум через півгодини.
Слід приготуватися: засіб дасть проносний ефект.
Зовнішнє місцеве застосування продукту дає антицелюлітний ефект: масло втирають в проблемні місця (стегна, сідниці, живіт). Можна застосовувати і для обгортань.
Гірчичне масло для волосся
Як компонент для краси масло не таке популярне, як лляна, оливкова або реп'яхову. І дарма! Наприклад, гірчичне масло для обличчя рекомендується застосовувати для усунення вікових змін шкіри або в складі масок - для активного зволоження і живлення. Воно чудово піклується про нігті і кутикули, якщо втирати невелика кількість хоча б пару разів на тиждень. Неймовірну користь приносить і волоссю.
1. протівоперхотним і зміцнює волосся маска. Необхідно змішати:
- масло гірчиці - 5 чайних ложок;
- краплю ефірного масла лаванди і розмарину;
- вміст ампули з вітаміном В5.
Всі компоненти добре перемішують, втирають в шкіру голови, надягають поверх поліетиленову шапочку. Для більшого термоеффектом потрібно поверх намотати махровий тюрбан з рушника. Через півгодини проточною водою нейтральним шампунем волосся промивають, сушать природним чином. Будьте готові до того, що промити волосся доведеться неодноразово: масло досить погано змивається. Рекомендується для усунення ефекту жирності в останню воду для ополіскування додати трохи яблучного або винного оцту.
2. Бальзам для посічених на кінчиках волосся. У улюблений бальзам проти сухого волосся додають масло гірчиці: на столову ложку першого - 3-5 крапель останнього. Перемішують і наносять по всій довжині на мокрі чисте волосся. Під подвійним термоковпак (поліетилен + рушник) тримають бальзам хвилин 20, потім промивають волосся.
Якщо локони жирні, то застосовувати продукт не рекомендується, так як активні компоненти продукту ще більше стимулюють активність сальних залоз. А ось для сухих і пошкоджених волосся гірчичне масло - просто знахідка.
Як вибрати і як зберігати продукт в домашніх умовах
Відшукати на прилавках масло гірчиці трохи складніше, ніж звичне соняшникова, але все-таки реально. Обов'язково звертайте увагу на зовнішній вигляд продукту і інформацію на етикетці.
Якісним є тільки нерафінована гірчичне масло першого холодного віджиму. Воно має темний колір, а на дні пляшки - осад. Ніякої дезодорації теж бути не повинно.
Унікальна особливість продукту - можливість тривалого зберігання. Через високу концентрацію вітаміну Е, воно не прогоркает, при цьому зберігання допустимо поза холодильником.
Гірчичне масло: шкода
Хоча переважно все, що може дати нашому організму гірчичне масло - користь, і шкода все ж від нього можливий. Тому застосовувати його слід з обережністю. Завдяки науковим дослідженням доведено, що регулярне вживання продукту значно знижує схильність до захворювань серця і судин, так як унікальна ерукова кислота в складі продукту призводить до зменшення липкості тромбоцитів. Однак при покупці варто гарненько вивчити інформацію на етикетці: ерукової кислоти більш ніж 5% в ньому бути не повинно. Висока концентрація речовини дає зворотний ефект: розвиваються патології серця, зростає ризик тромбозу та атеросклерозу при частому вживанні такого масла.
Гірчичне масло: протипоказання і побічні явища
Якщо вживати масло насіння гірчиці в надмірному кількості, можна очікувати таких побічних ефектів, як:
розлад шлунку (пронос);
порушення травлення, метеоризм;
позиви до блювоти, відчуття нудоти;
гіркота в роті;
загострення наявного гастриту;
при непереносимості гірчиці - алергія.
Є і така категорія людей, кому цей продукт і зовсім протипоказаний. До них відносяться особи з:
патологіями серця (зокрема - міокарда);
виразкою дванадцятипалої кишки і шлунку;
алергічної непереносимістю продукту.
Не рекомендується давати в їжу масло дітям до трьох років. Для зовнішнього застосування теж слід проявляти обережність. При підвищеній чутливості на шкірі можуть залишитися сліди.
Відгуки покупців і лікарів
Як відзначають покупці, продукт позитивно позначається на загальному самопочутті, при регулярному застосуванні нормалізує обмінні процеси і травлення. Однак при прийомі всередину особливо чутливі відзначають прояв нудоти. Зовнішнє використання в якості косметичного засобу або для компресів і розтирань дають очікуваний ефект і не мають побічних явищ.
Лікарі рекомендують не займатися самолікуванням, а продукт застосовувати тільки в розумних обсягах в харчових цілях, а при загостренні наявних хронічних захворювань скасувати продукт і пройти комплексне обстеження.
Ціна
Скільки коштує гірчичне масло, де купити його? Купити гірчичне олію нерафіновану пропонують багато магазинів здорового харчування, наприклад продукт гідної якості можна придбати в інтернет-магазині Здоровоед.РУ , Цей спосіб надійний і швидкий. Придбати продукт також можна в аптеках для зовнішнього застосування і інгаляцій. Вартість складає від 50 рублів за невеликої бутилек. Для харчових цілей масло слід купувати в продуктових відділах. За півлітра продукту доведеться викласти близько 200-300 рублів.
Гірчичне масло, користь і шкода якого - важливі критерії оцінки перед застосуванням, слід використовувати обережно при наявності протипоказань. Якщо таких немає - продукт урізноманітнює і ваш харчовий раціон, і про здоров'я і красу теж подбає.
Не вийшло приготувати страву?