- Склад і базові властивості
- Квас в домашніх умовах
- Спектр лікувальних якостей
- Для шкіри і волосся
- Для кровоносної і серцево-судинної систем
- Для нервової системи
- Для бездоганного травлення
- Користь для вагітних жінок
- якої шкоди
Несправедливо забутий вид квасу - з вівса - досить легко приготувати самому. Він не тільки чудово втамовує спрагу, але і володіє численними корисними властивостями.
Фото: Depositphotos.com. Автор: DmZo.
Квас - споконвічно російський напій. Але сьогодні, на жаль, багато хто воліє купувати готовий продукт. Незаслужено забуті рецепти наших предків, в яких були присутні хліб, мед, північні ягоди і овес.
Готувати вівсяний квас навчилися багато століть назад. Існує жарт, що той, хто п'є його регулярно, стає здоровим, як кінь. Жарти жартами, але старовинний напій дійсно корисний, а приготувати його можна тільки в домашніх умовах. У магазинах його не продають.
Вартість приготування невелика, тому його можуть собі дозволити навіть сім'ї зі скромним достатком. Лікувальні властивості застосовні для наступних груп:
- маленькі діти;
- літні;
- люди зі слабким імунітетом;
- діабетики;
- гіпертоніки;
- люди з нервовими розладами.
Склад і базові властивості
Вівсяний квас «успадковує» корисні речовини з вівса, але в легкотравної для людини формі. Напій містить білки, крохмаль, корисні органічні кислоти. Мікро- та макроелементи: селен, натрій, кальцій, калій, залізо. Вітаміни: A, B2, B1, B9, B3, B6, Е, B5, K.
Користь пиття з вівса велика завдяки високому вмісту біологічно активних речовин. Властивості напою дозволяють вгамувати спрагу, відчути ситість і з легкістю перенести літню спеку. Квас підсилює окислювання жирів і нормалізує обмінні процеси, за рахунок чого допомагає худнути.
Ключові властивості:
- діуретичну;
- проносне;
- регенеративне;
- тонізуючу.
Вівсяний квас можна вживати і дорослим, і дітям. Але його своєрідний смак не всім подобається, тому в напій додають прянощі, мед, сухофрукти. Користь напою від таких добавок тільки підвищується.
Квас в домашніх умовах
Приготувати вівсяний квас самостійно не складе труднощів - рецепт дуже простий. При цьому вам не потрібно складних процедур, таких як запарювання і заварювання, і не доведеться шукати по найближчих торгових точках рідкісні інгредієнти. Відповідний для напою овес можна купити на ринку або в магазині здорового харчування.
Вам знадобляться:
- 0,5 кг вівса;
- 3 л води;
- 6 ст. л. цукру;
- трилітрова банка;
- півметра марлі.
Спосіб приготування:
- Помістіть в банку овес і 3 ст. л. цукру, залийте водою.
- Шийка банки замотайте марлею і залиште на 2 дні.
- Після того, як на поверхні рідини з'явиться плівка, закваску злийте.
- Набряклі зерна залийте свіжою водою і додайте цукор, що залишився.
- Через 10-15 годин квас буде готовий.
В принципі, вживати готовий квас можна відразу. Але краще спочатку його охолодити, прибравши в холодильник.
Хочете додати оригінальності смаку? Можна додати жменю родзинок - від цього напій стане солодкуватим, в ньому почнуть утворюватися бульбашки газу. Чим не корисна альтернатива лимонаду в спекотний день! Свіжість квасу додасть листочок м'яти або меліси, цедра апельсина або лимона. Соковиті ягоди і кориця теж можуть «подружитися» з старослов'янським напоєм.
Зберігати готове питво слід не більше двох днів, інакше замість освіжаючого тонізуючого напою ви отримаєте хмільну бражку або просто скисле рідина, здатну завдати шкоди здоров'ю.
Спектр лікувальних якостей
Відмінний напій для схуднення
Приготувати вівсяний квас для схуднення досить просто, для цього потрібно використовувати класичний рецепт. Шкода такого способу позбавлення від зайвих кілограмів куди менший, ніж від монодієт і інших видів самокатування.
Метод аналогічний схудненню на воді: рідина заповнює шлунок, і порція їжі зменшується. Перед прийомом їжі випивають велику склянку квасу. Це дає відчуття ситості, а унікальні властивості вівсяного пиття сприяють природному схудненню.
Напій, дійсно, допоможе скинути пару кілограмів, не змінюючи звичного раціону. Але від жирних котлет і тістечок краще утриматися.
Для шкіри і волосся
Вівсяний квас творить чудеса, якщо його пити регулярно. В першу чергу зміцнюються волосся і нігті. Шевелюра стає шовковистою, блискучою і пишною, волосся перестає випадати, ламатися і сіктися.
Завдяки своїм корисним властивостям напій підвищує здоров'я людини, що відразу відбивається на стані шкіри: колір обличчя поліпшується, пропадають прищики і роздратування, розгладжуються дрібні зморшки. Оскільки квас виводить зайву рідину з організму, то перешкоджає набряклості особи і усуває мішки під очима.
Для кровоносної і серцево-судинної систем
Властивості квасу роблять його вкрай корисним для сердечників. Регулярне вживання допомагає знизити рівень цукру і холестерину в крові, сприяє відновленню серцево-судинної системи.
Цей вівсяний напій бажано пити гіпертонікам, людям з цукровим діабетом і хворим серцем.
Білки і крохмаль у складі домашнього квасу сприяють відновленню м'язів, в тому числі - серцевого м'яза.
Для нервової системи
Користь будь-якого квасу висока, але вівсяний напій особливо хороший для блідих і стомлених міських жителів. він:
- позбавляє від авітамінозу;
- підвищує життєвий тонус;
- захищає нервову систему від перевантажень;
- лікує підвищену нервозність;
- допомагає при безсонні;
- рекомендується при розумовому і фізичному перевтомі.
Зрозуміло, краще пити квас з вівса для профілактики, щоб не допускати нервових зривів або депресії в майбутньому.
Для бездоганного травлення
- Вівсяний квас сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, нормалізує травні і обмінні процеси.
- Перешкоджає розмноженню патогенів в шлунково-кишковому тракті і нормалізує роботу підшлункової залози.
- Напій благотворно впливає на роботу печінки.
- При регулярному застосуванні нормалізує апетит і стимулює травні процеси у людей зі зниженою кислотністю шлунка.
Для імунної системи
Напоями з вівса (киселем і квасом) здавна виходжували слабких дітей і хворих дорослих. Цей лікувальний питво зміцнює імунну систему за рахунок нормалізації обмінних процесів і очищення організму від токсинів.
Приготований в домашніх умовах квас сприяє регенерації тканин.
Містить велику кількість вітамінів, в тому числі вітамін C - відомий помічник імунітету.
Користь для вагітних жінок
У напої багато фолієвої кислоти, необхідної для розвитку здорової нервової системи у плода і підтримання душевного спокою майбутньої мами.
Квас з вівса має легкими сечогінні властивості, а значить - перешкоджає утворенню набряків і застою рідини у вагітних жінок.
Зміцнює шкіру і волосся, тому допомагає жінкам в положенні зберігати природну красу.
Варто додати, що вівсяне питво нормалізує обмінні процеси і зміцнює імунітет, що дуже важливо в період виношування малюка.
Ще один плюс: щоденне вживання вівсяного квасу в період вагітності допоможе майбутній мамі зберегти гарну фігуру і не набрати зайві кілограми.
якої шкоди
У вівсяного квасу є протипоказання.
- Його не можна пити людям, страждаючим хронічним гастритом з підвищеною кислотністю або виразковою хворобою.
- Обмежити кількість квасу з вівса доведеться пацієнтам з хронічними захворюваннями печінки. Ігнорування цього попередження може завдати серйозної шкоди вашому здоров'ю.
- Протипоказаний домашній вівсяний напій і хворим на коліт, подагру, ентеритом.
Чим корисний сік з паростків пшениці .
Хочете додати оригінальності смаку?