красиво оформлені страв з тіста , а також випічки , Надають особливий, вишуканий вигляд будь-якому накритого столу, будь воно святковий або звичайний.
Іноді з'являється бажання спекти або приготувати що щось незвичайне, нестандартне, тим більше коли намічаються бажані гості. Багато домогосподарки в таких випадках починаю шукати потрібний кулінарний рецепт в інтернеті.
Якраз для таких випадків ми створили цю сторінку в якій постаралися збирати підказки та фото-ілюстрації, які допоможуть Вам створювати красиво оформлені страви та випічки з тіста.
Ми зібрали основні правила, при дотриманні яких вироби з тіста вийдуть більш смачними та оригінальними.
Правила 1 - Щоб приготована випічка або пиріг придбав додатковий блиск, слід кулінарної пензликом змастити поверхню виробу вершковим маслом .
Після змазування складіть рушнику вдвічі, накривайте вироби з тіста, і залиште в спокої 10-15 хвилин, щоб воно охолола.
Правила 2 - Якщо Ви спекли пиріг з солодкою начинкою, тоді можна змащувати поверхню цукровим сиропом.
Готує цукровий сироп:>
Подавати до столу такі вироби можна як теплом, так і в холодному стан.
Правила 3 яких слід дотримуватися при приготуванні дріжджового тесту , Опарним і без опарним способом:
- годі було тісто пере-відстоювати (бродіння) - зазвичай час підйому тесту триває максимум 4-5 годин;
- точністю дотримуйтесь співвідношення інгредієнтів, зазначені в кулінарних рецептах - особливо важливі співвідношення борошна, рідини і дріжджів;
- для бродіння тісто слід ставити на теплому місці, а не на гарячому;
- для розведення дріжджів суворо використовуйте теплий рідина;
- обов'язково просівають борошно перед замісом тесту;
- в тісто додайте тільки м'які, трохи розтоплені масла і маргарин - обов'язкового перед додаванням гарненько перемішайте або замісіть тісто;
- вироби з тіста, перед відправкою в духовку обов'язково дайте відстояти - кілька хвилин в теплому місці;
- в гарячу духовку слід ставити тільки маленькі вироби (булочки), а вироби з тіста, які вимагає більш тривалої часу випічки, слід ставить в не дуже гарячу духовку;
- перед тим (кілька хвилин) як ставити в гарячу духовку, змастіть вироби з тіста сирим яйцем.
Правила 4 - Якщо ви приготували тісто правильно, тоді в більшості випадків воно не повинно прилипнути днище і стінок посуду.
Правила 5 - Після підйому тесту, перед тим як сформувати вироби, тісто слід обмять руками (осадити) - а буде краще, якщо виконувати процедур підйому і обминання, два рази.
Сподіваємося, що наші поради та ілюстрації допоможуть Вам приготувати більш вишукані і красиво оформлені випічки і страви з тіста.