- Вафельний торт з кремом із згущеного молока
- Млинцевий торт зі згущеним молоком
- Шоколадний торт «Прага» з незвичайним кремом
- Медовий торт з молочним кремом
- Торт Наполеон"
З вареним згущеним молоком дуже просто приготувати смачний тортик, адже вона не вимагає додаткових маніпуляцій, але відмінно вбирається в коржі. Така випічка готується набагато швидше тієї, для якої необхідно приготування крему. Можна варити звичайну згущенку або використовувати відразу варену, яка є в продажу, смак тортів не зміниться і залишиться таким же насиченим.
Рецепт бісквітного торта з вареним згущеним молоком
Інгредієнти Кількість борошно - 160 г цукровий пісок - 1/3 склянки варене згущене молоко - 1 банка горіхи - 100 г масло (топлене) - 200 г жовтки і білки - з 4 яєць Час приготування: 90 хвилин Калорійність на 100 грам: 268 Ккал
Це найпростіший варіант торта, оскільки він вимагає лише приготування звичайного бісквіта. Його зможе приготувати навіть починаюча господиня, а додати в нього родзинку можна за допомогою горіхів або сухофруктів.
- Міксером збити цукровий пісок з жовтками;
- Просіяти борошно в отриману масу і зробити її однорідною;
- Білки з допомогою міксера перетворити в густу білу піну;
- Акуратно влити білки в тісто, але не збивати! Акуратно перемішати лопаткою і залишити;
- Форму (воно має бути рознімної) змастити маленьким шматочком масла і вилити в неї тісто;
- Бісквіт випікається 40 хвилин в духовці, причому температура не повинна бути більше 190 градусів;
- Важливо пам'ятати, що під час випікання не можна (!) Відкривати духовку, інакше бісквіт опадає і не піднімається;
- Поки корж випікається можна приготувати крем; масло розтопити і почати заважати міксером. Порційно вводити варене згущене молоко;
- Міксер можна вимикати тільки коли вся маса стане однорідною;
- По закінченню сорока хвилин дістати корж і остудити його;
- Він повинен охолонути прямо в формі. Раніше цього його не можна виймати;
- Розрізати один корж на кілька (в залежності від його висоти) і добре змастити їх кремом, збираючи в один торт;
- Пересипати коржі можна горіхами, які треба попередньо подрібнити;
- Боки торта і його верх теж необхідно задекорувати кремом і горіхами.
Вафельний торт з кремом із згущеного молока
Це найшвидший варіант солодкого десерту, який не вимагає випікання. Для його приготування всього лише необхідно заздалегідь купити інгредієнти і зібрати торт.
склад:
- ванілін - 10 гр;
- сметана густа - 4 ст. л;
- цукор - 4 ст. л;
- топлене масло - 0,3 кг;
- коржі (вафельні) - 7 шт .;
- какао - 50 гр;
- варене згущене молоко - 400 гр;
- кольорова кондитерська стружка для прикраси.
Необхідний час: 20 хвилин.
Калорії: 330.
- 250 грам масла нагріти і додати до нього ванілін і збити міксером;
- Згущене молоко теж викласти до маслу і добре збити до однорідності;
- Торт необхідно збирати на твердій поверхні, добре для цього підійде дерев'яна обробна дошка;
- Перший корж викласти на дошку і рясно змастити його кремом;
- Слідом покласти другий і знову промазати кремом. Процедуру повторити з усіма коржами;
- Останній корж не змащувати кремом. Для нього треба приготувати глазур;
- Решта 50 грам масла змішати з какао, сметаною і цукром. Тримати масу на плиті до закипання;
- Після того як глазур почне кипіти її необхідно зняти і злегка остудити. Прикрашати вже охолодженої;
- Промазати глазур'ю верхній корж і прикрасити його стружкою.
Млинцевий торт зі згущеним молоком
Для цього десерту попередньо потрібно спекти млинці. Перевага даного рецепта в тому, що готувати торт можна для кожного гостя окремий. Рецепт на увазі випікання млинців, але кожна господиня може робити їх по своєму перевіреному рецепту.
продукти:
- пастеризоване молоко - 1,5 склянки;
- згущене молоко - 800 гр;
- борошно - 1,5 склянки;
- цукровий пісок - 3 ст. л;
- яйце;
- масло вершкове - 350 гр;
- горіхи - 1 ст. подрібнених;
- рослинне масло - 2 ст. л;
- сіль на кінчику ч. л;
- шоколад - 250 гр.
Витрачений час: 90 хвилин.
Калорії: 450.
- Спочатку необхідно приготувати млинці. Для цього в глибокому посуді треба змішати яйце і цукор з сіллю. Ретельно збити всі разом і влити тепле молоко;
- Ще раз збити і додати борошно;
- Тісто не повинно мати грудочок, тому протягом 5 хвилин його треба збивати міксером, бажано на великій швидкості. Після цього влити рослинного масла;
- На плиті розжарити сковороду і злегка промаслити її. Спекти перший млинець і більше не змащувати сковороду;
- Спекти млинці;
- Як тільки все млинці будуть готові приготувати крем. Ідеальний варіант - це приготувати крем під час випікання млинців, щоб можна було зібрати торт поки вони гарячі;
- Для крему необхідно використовувати м'яке вершкове масло і зварене згущене молоко. Змішати їх і збити міксером;
- Перший млинець укласти на блюдо і змазати його кремом;
- Потім викласти другий млинець і знову змастити. Повторювати з усіма наявними млинцями
- На один млинець має піти до трьох столових ложок крему;
- Верхній млинець прикрасити подрібненими горіхами і чорним шоколадом;
- Торт остудити і подавати холодним.
Читайте як приготувати сушки з фаршем - цікаве блюдо, яке подобається всім.
соус для котлет з томатної пасти - густий і наваристий, він стане відмінним доповненням до гарніру і м'яса.
Як приготувати ніжні рибні котлетки на пару - це блюдо можна навіть тим, хто сидить на жорсткій дієті.
Шоколадний торт «Прага» з незвичайним кремом
Класична «Прага» відома всім. Цей торт користувався величезною популярністю в при комуністичному ладі і до сих пір залишається улюбленим багатьма. Рецептура торта зазнала безліч змін і одне з них - це використання вареної згущеному молоці в якості крему.
Складові:
- какао - 4 ст. л;
- яйце - 5 шт .;
- шоколад - 200 гр;
- борошно пшеничне - неповна склянка;
- цукровий пісок - 125 гр + трохи для сиропу;
- варене згущене молоко - 200 гр;
- топлене масло - 200 гр;
- ванільна есенція - пару крапель;
- горіхи - ½ склянки;
- ягідний сироп для просочення коржів.
Час приготування: 85 хвилин.
Калорійність: 355 калорій.
- Духовку заздалегідь включити на 200 ° С;
- У глибоку миску розбити яйця і всипати до них цукор. Збивати до однорідності;
- До одній столовій ложці какао влити декілька крапель есенції і висипати до яєчної суміші;
- Борошно також, як і какао просіяти і додати в миску;
- Ретельно змішати всі інгредієнти до однорідності;
- Для випікання використовувати роз'ємну форму, яку необхідно попередньо промазати маслом, щоб бісквіт не пригоріла;
- Випікати в духовці близько півгодини. Готовність бісквіта визначити за допомогою зубочистки (якщо суха, то готовий), але орієнтуватися необхідно на потужність своєї духовки;
- Коржу дати охолонути у формі;
- Виклавши бісквіт на решітку його треба розрізати на три частини (це можливо завдяки висоті коржа);
- Поки коржі ще теплі їх треба просочити ягідним сиропом. Можна брати будь-який по своєму смаку. На один корж необхідно близько столової ложки сиропу;
- Поки корж остигає приготувати крем: змішати м'яке масло і какао-порошок разом зі згущеним молоком;
- У крем можна також влити ложку-дві ягідного сиропу або навіть коньяку за смаком;
- Всі коржі промазати кремом і зібрати в один торт;
- Верхівку і бічні сторони замазати кремом;
- Розтопленим шоколадом залити зверху торт. Прикрасити горіхами;
- Витримати торт в прохолодному місці пару годин і подавати.
Медовий торт з молочним кремом
Медовик - це вкрай популярний торт на будь-чаювання. Є багато варіацій його приготування, і одна з найбільш вдалих - з вареним згущеним молоком.
продукти:
- банка згущеного молока;
- стакан цукрового піску;
- 400 гр вершкового масла;
- 2 яйця;
- 100 гр подрібнених горіхів;
- 50 мл меду;
- 0,4 кг борошна;
- 5 гр соди;
- пелюстки мигдалю для прикраси.
Необхідний час: 80 хвилин.
Калорії: 478.
- Приготувати все необхідне для водяній лазні;
- Розтопити 1/4 вершкового масла разом з медом і цукром на спорудженої лазні;
- Тримати суміш 5 хвилин і переконатися, що цукор повністю розчинився;
- Додати до суміші соду і тримати ще 2 хвилини на пару, перемішуючи;
- Як тільки суміш буде знята з лазні - вбити в неї яйця і збити разом з допомогою віночка або міксера;
- Додати борошно і перемішати;
- Витримати тісто півгодини в холодильнику;
- На обробну дошку висипати трохи борошна і викласти тісто;
- Розділити його на однакові шматочки і розкачати качалкою;
- Повинні вийде коржі необхідного розміру, не надто товсті - близько 2-3 мм;
- Кожен корж випікати в духовці (200 ° С) 5 хвилин у формі або сковороді;
- Торт повинен бути однакової форми, тому буде потрібно підрізування коржиків до певного розміру. Обрізки подрібнити в блендері - ними відмінно можна прикрасити верхівку торта;
- Масло, що залишилося (близько 300 гр) змішати зі згущеним молоком (вареної) і збити міксером;
- Горіхи змішати з перемеленими крихтами;
- Змащувати коржі кремом і пересипати їх горіхами. Зібрати торт;
- Кремом з горіхами також задекорувати повністю зовні торт (верхівка і боки). Посипати мигдальними пелюстками;
- Перед подачею витримати торт 6-12 годин в холодильнику.
Торт Наполеон"
У домашніх умовах цей торт готувати зовсім не страшно. Головне - дотримуватися точним інструкцій.
склад:
- борошно - 360 гр;
- вода - 50 мл;
- сметана - 50 гр;
- маргарин - 200 гр;
- згущене молоко - 1 б .;
- пучку солі;
- яйце - 2 шт .;
- ванільна есенція за смаком;
- топлене масло - 0,2 кг;
- цедра одного лимона.
Витрачений час: 3 години.
Калорійність: 381 ккал.
- Маргарин (він повинен бути теплим і м'яким) перемішати з яйцями, борошном, сметаною, сіллю і водою. Замісити тісто;
- Охолодити тісто в холодильнику протягом 30 хвилин;
- Розділити його на 6 шматочків;
- Кожен шматочок розкачати в корж потрібної форми і випекти в духовій шафі 10 хвилин (не більше 180 ° С);
- У торт піде 5 коржів, а один необхідно подрібнити в блендері для прикраси;
- Масло і згущене молоко, а також цедру лимона змішати і пройтися по цій масі міксером. Додати есенцію за смаком;
- Перемазати кремом всі коржі і пересипати крихтою. Зібрати торт;
- Наполеон повинен просочитися в холодильнику не менше 6 годин.
Коли торт готовий, можна заварити чай або каву і покликати до столу домочадців, або дорогих гостей. За приємною бесідою ви й не помітите, як гості з'їдять весь десерт, а потім попросять рецепт!