- Солодощі не піднімається людям настрій
- коментар дієтолога
- Де ще містяться транс-жири?
- Випічка для дітей: пончики з варенням
Існує думка, що солодощі і різного виду тістечка підіймають настрій людям і нібито лікують від депресії. 
Burda Media
Солодощі не піднімається людям настрій
Насправді все відбувається з точністю навпаки. Вчені з Університету Сан-Дієго провели опитування серед 5 тисяч добровольців. Експерти з'ясували, що транс-жири, які входять до складу різного виду хлібобулочних виробів і випічки, негативно впливають на наш настрій. Виявилося, людям, які часто вживають ці продукти, складно контролювати свої емоції, а також розбиратися в них.
Учасники, які вживають продукти, до складу яких входило мінімальну кількість транс-жирів, краще за інших могли управляти своїм настроєм.
Це дослідження допоможе вченим зрозуміти, як раціон харчування може відображатися на нашому емоційному стані в цілому.
коментар дієтолога
Fotolia
Ірина Юрчик, дієтолог: «Транс-жири, що входять до складу різної випічки, особливо заводського виробництва, тільки шкодять здоров'ю. По-перше, сама по собі випічка калорійна і не корисна. Інгредієнти, які входять до складу різних солодощів - в основному не мають ніякої користі для організму. Крім того, велика кількість барвників і ароматизаторів, що застосовуються в приготуванні кондитерських виробів, нічого крім шкоди не приносять. Тому, якщо дитина любить солодощі і випічку - не полінуйтеся спекти йому щось смачне і корисне. наприклад, бісквіт з додаванням сезонних фруктів і ягід або приготувати домашнє морозиво. Замість цукерок запропонуйте малюкові курагу, фініки, інжир. Словом, шукайте альтернативні рішення, щоб звести до мінімуму споживання шкідливих для здоров'я продуктів. »
Де ще містяться транс-жири?
Burda Media
Транс-жири містяться не тільки в випічці, але також в невеликій кількості в молочних і м'ясних продуктах. Штучні транс-жири утворюються, коли масло вступає в реакцію гідрогенізації і твердне.
Потім це масло додають в випічку, наприклад в тістечка або печива, а також використовують для смаження. Саме в випічці з тривалим терміном зберігання міститься найбільша кількість транс-жирів. І нічого, крім шкоди для здоров'я, такі продукти не приносять.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Випічка для дітей: пончики з варенням
Про що розкажуть наші гастрономічні пристрасті?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.